De ruta gastronómica por Madrid
Conoce Madrid a través de su gastronomía. Desde platos caseros de recetas sencillas hasta los menús más elaborados en restaurantes de lujo, la oferta que te espera en la capital de España es muy variada. Te invitamos también a participar de una tradición que forma parte de la vida de la ciudad, como es el ir de "tapas": pequeñas porciones de comida que cuentan con auténticos devotos.
En Madrid, como en el resto de España, la gastronomía es un arte. Lo vas a notar en cuanto venga a cualquiera de los restaurantes, bares, tascas y tabernas que hay por toda la ciudad. La lista de manjares es casi infinita. La cocina madrileña ha recibido a lo largo de su historia influencias de otras zonas de España, pero aún así tiene recetas típicas y castizas. No te vayas sin probar el cocido, su plato estrella. Y si eres goloso, pide de postre unas torrijas: seguro que quieres repetir.
Madrid es una ciudad hospitalaria y abierta, y esta característica también se refleja en los fogones. En sus calles encontrarás establecimientos especializados en cocina regional de toda España.
Es lo que sucede, por ejemplo, en el Paseo de la Gastronomía. Se trata de un gran espacio situado en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, el pulmón verde de la capital, con diez restaurantes situados en edificios que son réplicas de la arquitectura tradicional emblemática de España. Aquí vas a disfrutar de la mejor cocina mediterránea, así como de los platos típicos de Galicia, Asturias y el País Vasco, en un entorno de jardines y zonas de juego para los más pequeños.
Las tapas, una parada obligada
Una costumbre muy arraigada en Madrid es la del "tapeo", que consiste en ir de bar en bar comiendo raciones, algunas de ellas auténticas creaciones gastronómicas, asequibles para todos los bolsillos.
Además, es una perfecta excusa para recorrer el casco histórico de la ciudad. Siente el ambiente popular y animado de sus tabernas y mesones, y pasea por las zonas de tapas, que son muchas. De entre ellas sobresalen las del centro antiguo, con lugares como Sol, La Latina, la plaza de Santa Ana, la Cava Baja y la Cava Alta y la Plaza Mayor.
Aprovecha la ocasión para conocer tascas con siglos de historia. Muchas de ellas están decoradas con azulejos, mesas de mármol, columnas y bancos de madera: entrar en su interior es como retroceder en el tiempo. Si prefieres tapas más vanguardistas e imaginativas, de elaboración sofisticada y presentación original, puedes acudir al barrio de Salamanca, donde abundan este tipo de locales.
